La limpieza de campanas: clave para una cocina de hotel impecable y segura
La cocina de un hotel es el corazón de su operación. Un espacio donde se preparan miles de comidas al año, generando una gran cantidad de grasa y residuos. Mantener esta área limpia y segura es fundamental para garantizar la satisfacción de los huéspedes y el bienestar de los empleados.
¿Por qué es tan importante la limpieza de las campanas extractoras?
- Higiene: La acumulación de grasa en las campanas y conductos crea un ambiente propicio para el crecimiento de bacterias y otros microorganismos, lo que puede contaminar los alimentos y provocar enfermedades transmitidas por alimentos.
- Seguridad: La grasa acumulada es altamente inflamable y puede causar incendios. Una limpieza regular reduce significativamente este riesgo.
- Eficiencia: Las campanas obstruidas por grasa pierden su capacidad de extracción, lo que puede provocar malos olores y un ambiente de trabajo desagradable. Además, un sistema de extracción eficiente ahorra energía.
¿Cómo debe realizarse la limpieza?
La limpieza de una campana extractora industrial requiere de productos y técnicas específicas. Un proceso de limpieza profesional típicamente incluye los siguientes pasos:
- Desmontaje: Se desmontan los filtros y otros componentes para acceder a todas las áreas a limpiar.
- Desengrasado: Se aplican productos desengrasantes industriales para disolver la grasa acumulada.
- Limpieza mecánica: Se utilizan herramientas como cepillos y espátulas para remover la grasa y los residuos.
- Enjuague: Se enjuaga con agua a presión para eliminar todos los residuos.
- Secado: Se seca a fondo para evitar la proliferación de bacterias.
- Reensamblaje: Se vuelven a ensamblar todos los componentes.
La importancia de contar con profesionales
La limpieza de campanas extractoras es una tarea que requiere experiencia y conocimientos especializados. Contratar a una empresa de limpieza industrial como Dukto garantiza:
- Resultados óptimos: Utilizamos productos y técnicas de última generación para garantizar una limpieza profunda y eficaz.
- Seguridad: Nuestros técnicos están capacitados para trabajar en entornos industriales y cumplen con todas las normas de seguridad.
- Rapidez y eficiencia: Realizamos la limpieza de forma rápida y sin interrumpir las operaciones de su cocina.
¿Con qué frecuencia se debe limpiar una campana extractora?
La frecuencia de limpieza dependerá del uso de la cocina y del tipo de alimentos que se preparan. Sin embargo, se recomienda realizar una limpieza profunda al menos una vez al año, y una limpieza de mantenimiento más frecuente de los filtros.
¡Confíe en Dukto para mantener su cocina impecable y segura!
En Dukto ofrecemos un servicio de limpieza de campanas extractoras integral y personalizado. Contamos con la experiencia y los recursos necesarios para satisfacer las necesidades de cualquier tipo de establecimiento hostelero.
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